27 января
приветик всем! Итак, начнем по порядку. Отзвенела дискотека, получилось довольно неплохо, жаль только, что работников нам в этот день дали не ахти каких, так что менеджерам на смене пришлось несладко. Отдельное спасибо ресторану Калужский за нормальных ребят!
24 января нас посетил второй раз Таинственный посетитель, в этот раз результат лучше, культура 90,9%, "кассир поздоровался вежливо, но не дружелюбно", как это может быть? Не понимаю...Хорошо, что время в этот раз не вылетело.
Начались Олимпийские недели, сейчас бутерброды берут довольно слабенько, макфлури тоже не особенно, а вот топпинга Мокко у нас до того самого места...Толик маст дай, короче :-) Что еще интересного...А, на кухне обучаются двое из ларца, одинаковы с лица - взяла на работу близнецов :-) Завтра день Варенья у Вани Маслова, с чем мы его и поздравляем, собственно! Периодически кто-то болеет, кто-то опаздывает на смены, к то-то сдает сессию, живем короче, потихоньку. Народец идет к нам на работу устраиваться, что не может не радовать.
На связи...

16 января
Привет всем! Упс, с последних новостей уже неделя прошла...Но ничаго, счас наверстаем! :-)
Итак, по порядку. Праздники закончились и началась борьба за производительность, вроде бы, пока получается. Уже приняли 5 человек на работу, но радоваться рано,так как примерно столько же в январе мы и потеряем (мы теряем его, мы теряем его, мы те... :-().Так что приводите к нам своих друзеЙ, ждем-с! Вчера и сегодня учились закрывать новый бутер Чиабатта Олимпика, получалось неплохо и даже вкусно, работникам, по крайней мере, понравилось.:-) В эту пятницу уже состоится долгожданная дискотека, совместно с ресторанами РИО, Обручева, Вавилова - заЖЖем! :-) Вотъ...Настя и Олеся в учебных отпусках, Марина П. на больничном, хорошо что хоть Наливай,ой, то есть Пошивай уже выздоровел.:-) Ничего, в общем, живем, работаем...
А, Рита сегодня проспала первый день инструкторского класса - теперь спасти ее может только тест, написанный на 100%.:-)
И еще - Леонидас сейчас помогает мне в новом оформлении сайта ресторана Новые Черемушки, так что скоро у всех желающих появится возможность оставлять свои комментарии, посмотрим,сколько вас тут, читающих...
Удачи всем и оставайтесь с нами!И главное - улыбайтесь, ведь это всех раздражает!!! :-))))))))))))

9 января
Все плохо, все просто ужасно. Таинственный посетитель посетил нас 4 января и процент сервиса составил 56,8%.Позор джунглям, вылетело все время,не дали салфеток, не сделали подсказку. Посетителей было очень мало, так что такое обслуживание не поддается никаким оправданиям. У нас осталась еще одна проверка, и если она будет не 100/100/100... Кстати, кассиром была 66 Света. Задумайся, Света...
8 января
Всем привет! Нашла в интернете в эл.версии журнала "Имеешь право" жалобу на свой ресторан. Неприятненько...ОХ, попадет виноватым...
7 января
С Рождеством всех!!!Эти дни у нас кошмарно мало посетителей, и сегодня тоже не исключение. Зато в торговые центры с кинотеатрами народ просто валом валит, а все он, Дневной Дозор (ЭТО НЕ РЕКЛАМА :-)) Так что производительность слили просто в ноль,оставшиеся дни всем придется рвать сами знаете какое место, что нормализовать обстановку... Прошло собрание менеджеров, повышений пока нет, но зато есть пара человек, к которым можно присмотреться, что и будем делать. Лучшим работником ста...Неа, не скажу, так как эта информация пока не объявлена офисьяльно :-) Всему свое время :-) Немного о грустном - сегодня у Андрюхи 13 сперли деньги из закрытого шкафчика, видимо, пора ставить крысоловки...Что-то много народу болеет, надо иммунитет укреплять, что ли...У Лены 37 сегодня был последний день обучения в кассовой комнате, теперь начинает работать самостоятельно.
Завтра выходной, пойду кататься на коньках...
А больше новостей пока нет...

2 января
Всем привет! НУ вот, мы и встретились уже в новом году!!!
Всех с наступившим!!!А теперь о наших новостях...
31 декабря отработали довольно весело, посетители шли ровно, а закрылись примерно в 19 часов, а потом-то и началось самое интересное :-))) Примерно пол одиннадцатого вечера ресторан покинул последний человек, и все мирно отправились праздновать новый год. Ну, может, и не очень мирно, но у Голоса Новых Черемушек голос немного охрип, простите за каламбур.
:-)) вот что может сделать такая простая вещь, как караоке :-))
1 января мы не работали и считаем это большой удачей, но к сожалению это не помешало нам иметь некоторые потери в рядах бойцов, видимо празднование продолжается. Отдельное спасибо Владу и Марине П., которые проявили стойкость и вышли в свой выходной день!
А еще поздравляем Марину Б., у которой сегодня ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ!!!
Желаем ей отличного настроения и всегда оставаться такой, какой мы ее знаем и любим!
И не забывайте - 3,4,5 и 7 вас ждет двойная оплата!
Оставайтесь с нами!!!

25 декабря
Сегодня у нас была попытка установить рекорд по товарообороту в час, но, к сожалению, не получилось, но зато скорость обслуживания была ого-го, посетители отскакивали от нашего прилавка только так! Соревнования выиграли 54 Николай и 67 Света, два часа подряд делая больше всего денег и заказов, поздравляем их с заслуженными призами!Также поощрительные призы получили Настя 35, Света 66, Лена 37, Римма 38 и Света 19! Молодцы! А еще сегодня состоялся серьезный разговор с Кириллом 73 и он больше не будет звонить с рабочего телефона домой в Удмуртию... :-)
Чуть не забыла - отдельное спасибо №2 Ксении за то, что несмотря на болезнь вышла с нами поработать!
На связи...
Новостям РИО - респект!!! В-)

24 декабря
Да, ну и денек сегодня...Во-первых, похоже что посетители сошли с ума - наш дневной товарооборот сегодня максимальный за все время работы, еле-еле закрылись. Во-вторых, было собрание инструкторов, весьма познавательно, как для нас, так и для них...Ну и в-третьих - в ночь никто не вышел, попытки вызвать кого-нибудь из остальных ночников оказались неудачными, соседние рестораны тоже ничем не помогли, так что в ночь остался мыть ресторан Влад Л. и помогает ему Марина Б. (свинг+2 ассистент. заметьте :-)) Самое главное, что Владу еще завтра с утра работать, придется ему энергетиков тащить, так как если смена будет такая же, как сегодня, то отпустить мы его никак не сможем...А кухня сегодня была звездная - ни одного работника, одни менеджеры и директор на бине...а все проклятые больничные :-(((
С нетерпением ждем завтра, врагу не сдается наш гордый Варяг...
23 декабря
АВАНС ДАЛИ!!!УРА, ТОВАРИЩИ!!!
Теперь уже точно известно, когда у нас будет дискотека-20 января, в Магните.Вместе с нами там будут еще Вавилова, Обручева и РИО. В тесноте, да не в обиде. А у нас сегодня просто какой-то нездоровый день: во-первых, заболели почти все доставщики, во-вторых, этаж тоже на подходе, что не радует. Есть хорошие новости - Ольга 32 и Инна 24 переоделись и теперь полноценные инструктора.На бине б еще научить стоять, будет вообще здорово.пришел постер олимпийских соревнований, будет новый сандвич - Чиабатта итальяно, и дв.чизб. по итальянски. Ну насколько я поняла - дв.чизб. будет тот же самый, только с другим сыром, а вот чиабатта (вот словечко-то :-))...Там другая булочка (скорее, батон :-)), помидоры, сыр и большое мясо в количестве двух кусков..Вкусно и много .Будем ждать января. :-)))
Стал известен новогодний график работы - 31 декабря до 20:00, 1 января ВЫХОДНОЙ, 2 января с 11:00. Уря!!!
Ах, да - Бремер сегодня второй поставили! Даешь народу кофа!!!
Сегодня узнала кое-что неприятное про своих доставщиков, значит будем ужесточать режим, готовьтесь...

17 декабря
Суббота...Обычная суббота...Посетителей очень много, работников в обрез...Обычная ситуевина.Кофе-машина опять категорически отказывается работать :-( Женя 77 увольняется, а жаль, но зато она обещала прийти к нам снова летом. Кирилл №73 продолжает болеть, но зато Лена 41 и Хамида 39 выздоровели и радуют нас своим присутствием. Новость: Марина Б. будет пробовать свои силы в чтении класса для хозяек, в понедельник едет в ЦО выступать перед Любой Андроновой, пожелаем ей удачи и не волноваться! Очень хотелось сегодня увидеть Пашу 46 на бине, но он сбежал от меня на большое мясо и прятался там вместе с обучением :-)) Ну ничего, Паша, успеем мы еще тебе BinEff организовать, не волнуйся :-)
Люба 37 из РИО обучалась сегодня проводить Дни Рождения, по-моему, ей понравилось :-) Активно пытаемся найти клуб для дискотеки, но вполне возможно, что она будет уже в январе, так как все вакантные места уже заняты, да и перед Новым годом дерут втридорога. Вотъ.
Ах, еще - в четверг нас посетило руководство, результат - MVR c процентом по сервису 44%. Грустно...:-((

13 декабря
Привет! Ну главная новость - сегодня к нам в гости заглянул кАварный за чашечкой двойного эспрессо.:-) Здрям!
Народу было как всегда много, кухня что-то была не в ударе, возможно, из-за обучения. Объявился наш прогульщик Рома № 17, уж он-то у нас получит по заслугам..."Новогодня новость" - аванс мы получим только 22 декабря, но зато он будет чуть побольше, чем обычно.Но зато и зарплата, полученная 10 января, будет гораздо меньше, чем обычно. С наступающими всех праздниками!

12 декабря
Ну вот, спустя неделю опять появились наши новости... Народу на выходных, да и в остальные дни было очень много, сегодня тоже, а вот с работниками...Грустно...Вчера пытались устроить соревнования по количеству заказов, но с таким средним чеком мало кто смог сделать больше 47 заказов. А вот кружку, как лучший работник кухни, получила Ольга №43, с чем мы ее и поздравляем. Магомед и Олеся сейчас на свит-классе, в среду пишут тест, надеюсь, естественно, на 100%. До сих пор болеет Хамида, и ее отсутствие очень даже чувствуется. А еще куда-то пропал Роман №17, дома его не видели с пятницы, на работе тоже.Странно... На работу народ к нам идет устраиваться пока не очень активно, а наши ребята уже начали сдавать свои сесии и резко сокращать свои возможности, что тоже не радует. Дискотека для работников будет 26 или 27 декабря, а вот где и с кем нам скажет Артем З. в конце недели.
Оставайтесь с нами!

5 декабря
Уф, выходные были не то, чтобы очень легкие, но будни, судя по всему, обещают быть еще тяжелее в плане народа. Начиная с пятницы, ждем Таинственного посетителя, наша цель - опять первое место, так что расслабиться не получится, даже и не надейтесь!!!
Лучшим работником ноября стала 45 Лариса, а самым быстрым кассиром - 39 Хамида, она же обслужила Таинственного на 100%!!! Несколько человек на больничном, что, конечно же, не есть хорошо. Ольга Р. заканчивает составлять расписание и передает его Артему З., работники, мужайтесь :-)))!!! А еще нам нужны работники в доставку, кассовую комнату и в хостесс, так что доходит чуть ли не до драки за кандидатов.Ребята, ну мы же все-таки одна команда!:-) А Ксения Г. сегодня последний раз сходила на Crew Connect, теперь ищем другого кандидата, она-то уже свит менеджер...
Остаюсь на связи...

2 декабря
Всем привет!
Ну вот и настало время ресторана Новые Черемушки!!! Хотя, первое время писать буду мало, так как еще не всех знаю по именам и способностям :-)Может, в скором времени и здесь найдутся свои таланты и стихоплеты...Будем ждать! :-)
Ну а самая главная новость на сегодня - у Ольги Р. День Рождения!!! Желаем ей огромного счастья, успехов в жизни и работе и всяческих благ!!!